Энциклопедический словарь медицинских терминов
• Р • С • Т • У • Ф • Х • Ц • Ч • Ш • Щ • Э • Ю • Я •
Аминокислотный состав
— Количественное содержание отдельных аминокислот в составе белка; А. с. исследуется, напр., для оценки биологической ценности пищевых белков.