Энциклопедический словарь медицинских терминов
• Р • С • Т • У • Ф • Х • Ц • Ч • Ш • Щ • Э • Ю • Я •
Стабилизатор пищевого продукта
(Лат. stabilis устойчивый, неподвижный) — пищевая добавка, улучшающая консистенцию продукта или способствующая длительному его сохранению.